Polévky
Falešná dršťková polévka z drůbežích žaludků a hlívy
Falešná dršťková je oblíbená česká polévka, ve které dršťky nahradí drůbeží žaludky a hlíva ústřičná. Žaludky nejdřív zprudka opečeme na sádle, pak je pomalu uvaříme doměkka a vývar zahustíme zásmažkou. Vůni i chuť jí dodá majoránka, česnek a sladká i pálivá paprika.
Příprava: 30 min
Vaření: 1 h 50 min
Porce: 4
Energie: 140 kcal na porci
Postup
01.
Opečení žaludků: Očištěné žaludky nakrájíme na 0,5 cm plátky a na lžíci sádla je zprudka opečeme. Šťávu za občasného promíchání zredukujeme a plátky necháme zrůžovět – v této fázi už krásně voní.…
