Hovězí a zvěřina
Hovězí po burgundsku s houbami
Způsobů, jak připravit hovězí po burgundsku, je stejně tolik jako způsobů, jak ozdobit vánoční stromeček. Všechny ale mají jedno společné: maso se dusí v lázni ze 750 ml dobrého červeného vína. Vyplatí se mít po ruce rovnou dvě láhve, nejlépe stejné značky – jednu pod maso a druhou k jídlu.
Příprava: 45 min
Vaření: 3 h
Porce: 6
Energie: 917 kcal na porci
Postup
01.
Ve velkém (nejlépe litinovém) kastrolu osmažíme nasucho slaninu s mrkví, celerem a nakrájenou velkou cibulí. Pokud je slanina libovější, přidáme kousek másla a opékáme, dokud není zelenina měkká. Ke k…
