Ryby a mořské plody
Humr Newburg
Humr Newburg patří mezi klasiky mořské kuchyně. Podle pověsti vznikl ve slavné newyorské restauraci Delmonico – v té samé, ze které prý pochází i recept na vejce Benedikt. Tento recept spojuje humra a krevety v jemné smetanové omáčce, podávané v křehkých košíčcích z listového těsta.
Příprava: 1 h
Vaření: 45 min
Porce: 2
Energie: 1452 kcal na porci
Postup
01.
Troubu předehřejeme na 220 °C. Listové těsto vyválíme a vykrojíme z něj 12 kroužků o průměru 6–7 cm a vyskládáme je na plech vyložený pečicím papírem. Středy 6 kruhů vykrojíme vykrajovátkem tak, aby k…
