Přílohy a omáčky
Játrové knedlíčky do polévky
Klasické játrové knedlíčky, které můžeme vylepšit přidáním pažitky nebo petrželky. Hodí se na svatby, narozeninové oslavy, ale klidně i na nedělní oběd. I ten nejobyčejnější vývar promění v tu nejlepší polévku.
Příprava: 20 min
Vaření: 20 min
Porce: 4
Postup
01.
Játra zbavíme blanek a najemno je umeleme nebo krátce rozmixujeme (stačí několik pulzů).
02.
Změklé máslo utřeme s vejcem a játry, ochutíme solí, pepřem a česnekem. Přisypeme jemně mletou strouhanku tak, aby se ze směsi daly tvarovat knedlíčky.
03.
Ze játrové směsi tvarujeme malé knedlíčky, vhazujeme je do vroucí polévky či vývaru a vaříme asi 10 minut.
04.
Knedlíčky můžeme doplnit jemně nasekanou čerstvou bylinkou (pažitka, petrželka). Podáváme je jako výbornou vložku do polévek, ideálně do masových vývarů.
