Domácí bramborové gnocchi
Bramborové nočky neboli gnocchi zvládnete připravit i doma. Díky jednoduchému těstu z brambor, žloutků a mouky je můžete podávat s různými omáčkami nebo jako přílohu. V kuchyni tak snadno obměníte zaběhnutý jídelníček.
Příprava: 35 min
Vaření: 35 min
Porce: 4
Postup
01.
Brambory uvaříme ve slupce, poté je oloupeme, prolisujeme a necháme vychladnout.
02.
Přidáme žloutky, sýr a mouku a vše důkladně prohněteme, aby se hmota pěkně spojila.
03.
Směs na gnocchi ochutíme solí, pepřem a trochou muškátového oříšku.
04.
Pomocí dvou lžiček tvarujeme malé nočky a vkládáme je do vroucí osolené vody. Lžičky si přitom namáčíme, aby se na ně směs nelepila.
05.
Gnocchi vaříme asi 5 minut; hotové by měly vyplavat na hladinu.
06.
Děrovanou naběračkou je vyjmeme a vložíme do nahřáté mísy. Polijeme je trochou rozpuštěného másla. Takto uvařené gnocchi pak můžeme upravovat na různé způsoby.
