Jednoduchá kapustová polévka
Kapustová polévka s uzeným masem, špekem a majoránkou je vydatná a příjemně zahřeje. Jíška je důležitá pro zahušťování některých polévek a omáček. Názorný postup ukáže, jak na to, takže tuto činnost snadno zvládnou i začátečníci.
Příprava: 20 min
Vaření: 40 min
Porce: 4
Energie: 170 kcal na porci
Postup
01.
Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Špek a uzené maso nakrájíme na kostičky. Stroužek česneku oloupeme a prolisujeme.
02.
Kapustu nakrájíme na tenké proužky, vložíme do hrnce a zalijeme vodou tak, aby byla ponořená. Vaříme doměkka přibližně 20 minut.
03.
V dalším hrnci rozpustíme máslo, zpěníme na něm cibulku a přidáme nakrájený špek. Vše osmahneme dozlatova.
04.
Mezitím scedíme uvařenou kapustu a vodu si dáme stranou.
05.
Kapustu přidáme do hrnce s cibulkou a špekem a chvilku společně osmahneme.
06.
Zalijeme vodou z uvařené kapusty, přidáme nakrájené uzené maso a chvilku povaříme.
07.
Ochutíme prolisovaným česnekem, osolíme a zahustíme připravenou jíškou.
08.
Povaříme přibližně 10 minut a odstavíme. Nakonec polévku ochutíme majoránkou a podáváme.
