Jitrnicový rozpek s cibulí a vejci
Jitrnicový rozpek je rustikální pochoutka, která připomíná domácí zabijačku. Směs jitrnic, cibule a vajec se rozpeče do krásné kašičky a provoní kmínem i pepřem. Vydatně zasytí a skvěle chutná s bramborem, kysaným zelím nebo na čerstvém chlebu.
Příprava: 15 min
Vaření: 20 min
Porce: 4
Energie: 317 kcal na porci
Postup
01.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
02.
Na pánvi rozehřejeme lžíci sádla. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a restujeme ji dosklovata.
03.
Mezitím připravíme jitrnice: vytáhneme z nich špejle a nakrájíme je na kolečka asi půl centimetru silná.
04.
K restované cibuli přidáme nakrájené jitrnice. Směs mícháme, dokud se jitrnice nerozpečou a nevznikne kašička.
05.
Jakmile jsou jitrnice rozpečené, přidáme vejce a rozmícháme. Mícháme tak dlouho, dokud směs nemá požadovanou konzistenci. Ochutnáme a podle chuti osolíme a opepříme.
06.
Podáváme s vařeným bramborem a kysaným zelím, nebo jen namazané na čerstvém chlebu.
