Karbanátky Lindström
Karbanátky Lindström nesou jméno po švédském továrníkovi, který část života strávil v Petrohradě. Podávají se jako součást slavnostního švédského stolu smörgåsbord. Recept je díky kaparům a červené řepě trochu nezvyklý, ale rozhodně stojí za vyzkoušení.
Příprava: 20 min
Vaření: 21 min
Porce: 4
Energie: 710 kcal na porci
Postup
01.
Smícháme mleté maso se žloutky, worcesterskou omáčkou a najemno nakrájenou cibulí, osolíme a opepříme. Zapracujeme kapary, nastrouhanou červenou řepu i nasekanou pažitku. Je-li směs příliš hustá, přilijeme trochu smetany.
02.
Ze směsi tvarujeme karbanátky a opékáme je v pánvi na rozehřáté směsi másla a oleje 3 minuty z každé strany. Chceme-li hodně propečené maso, dáme karbanátky na 15 minut do trouby.
03.
Podáváme s opékanými bramborami a sezonní zeleninou. Karbanátky Lindström, pojmenované po švédském továrníkovi, který část života pobýval v Petrohradě, se podávají jako součást slavnostního švédského stolu smörgåsbord. Někdy se doplňují volským okem.
