Drůbež
Kohout na víně
Kohout na víně je francouzská klasika, ve které se snoubí červené víno, bylinky a kořenová zelenina. Tento recept Honzy Punčocháře si sice žádá delší časovou rezervu a trochu kuchařských zkušeností, díky názornému postupu krok za krokem ho ale zvládnete i vy.
Příprava: 3 h
Vaření: 2 h 30 min
Porce: 4
Energie: 843 kcal na porci
Postup
01.
Porcování kohouta a naložení do marinády: Kohouta rozpůlíme podél páteře. Páteř odřízneme a půlky rozdělíme na čtvrtiny. Stehna překrojíme v kloubu a prsa odřízneme od křídel. Z křídel odřízneme letky…
