Koláč s pekanovými ořechy a sýrovým krémem
Voňavý koláč, který se nemusí péct – křupavý korpus z máslových sušenek a cookies, jemný sýrový krém s nádechem kávy a navrch karamelizované pekanové ořechy. Recept Markéty Krajčovičové zvládnete přibližně za hodinu a pohodlně z něj nakrájíte osm porcí. Skvěle se hodí jako slavnostní dezert ke kávě nebo na sváteční stůl.
Příprava: 1 h
Porce: 8
Energie: 91 kcal na porci
Postup
01.
Máslové sušenky nadrtíme pomocí metličky, přidáme cookies a stejným způsobem je rozdrtíme. Přilijeme vlažnou vodu a rozpuštěné máslo a důkladně vše smícháme dohromady. Vzniklou hmotu přendáme do formy vyložené pečicím papírem, lžící ji přitlačíme a vytvoříme okraj. Formu dáme ztuhnout do lednice.
02.
Sýr Palouček vložíme do robota a krátce rozšleháme. Přisypeme moučkový cukr, promícháme a přidáme zakysanou smetanu. V misce smícháme instantní kávu se smetanou ke šlehání, přilijeme ji do krému a vyšleháme. Krém rozprostřeme na ztuhlý korpus tak, aby zůstaly vidět okraje.
03.
Celé pekanové ořechy opražíme nasucho na pánvi, po chvíli přisypeme moučkový cukr. Jakmile se cukr rozpustí, stáhneme plamen a ještě teplé ořechy rozprostřeme na krém. Necháme vychladnout asi 10 minut, poté koláč vložíme ztuhnout do lednice.
