Konfitovaný králík zůstane díky pomalému pečení v oleji krásně šťavnatý a křehký. Podáváme ho s domácími bramborovými noky a restovaným špenátem, které z něj udělají sváteční oběd. Marináda z rozmarýnu, česneku a celého koření dodá masu výraznou chuť.
Omytého králíka naporcujeme na čtvrtky, vložíme do mísy a vydatně osolíme – použijeme asi 50 g mořské soli. Přidáme 3 větvičky rozmarýnu, citronovou kůru, rozmačkané stroužky česneku z jedné palice, 5…

