Polévky
Krémová rajčatová polévka
Rajčatová polévka patří k nejlepším způsobům, jak se v chladných dnech příjemně zahřát, a navíc je dobrým zdrojem výživných látek. V tomto receptu si připravíme krémovou rajčatovou polévku s kořenovou zeleninou, olivovým olejem a máslem. Ukážeme si, jak dosáhnout správné konzistence, proč se do polévek a omáček vyplatí přidat řapíkatý celer i jaký vývar použít. Hotovou polévku podáváme s ricottou, krutony a čerstvou bazalkou.
Příprava: 1 h
Energie: 277 kcal na porci
Postup
01.
V rozehřátém hrnci s olivovým olejem orestujeme kořenovou zeleninu nakrájenou na kostičky, přidáme řapíkatý celer nakrájený na kostičky, po chvíli i najemno nakrájený česnek s cibulí, bobkový list a r…
