Krémová rýžová kaše s citronem a pistáciemi
Krémová rýžová kaše uvařená v mléce a provoněná citronovou kůrou i šťávou, doslazená cukrem a medem. Necháme ji vychladit v chladničce a podáváme s čerstvým ovocem, nasekanými pistáciemi a lístkem máty. Výborná jako sladký dezert i jako lehké hlavní jídlo pro 4 porce.
Celkem: 1 h
Postup
01.
Rozpustíme kukuřičný škrob ve 2 lžících mléka na hladkou hmotu. Hrnec vypláchneme studenou vodou, ale neutíráme.
02.
Zbývající mléko a mléko s kukuřičným škrobem zahříváme za občasného zamíchání na středně silném ohni téměř k varu. Pozor, mléko nesmí projít varem! Do mléka vmícháme rýži a zvolna vaříme přibližně 20 minut, dokud se téměř všechna tekutina nevstřebá. Rýže musí být křehká.
03.
Rýži dáme do žáruvzdorné mísy. Vmícháme cukr, citronovou kůru a šťávu podle chuti. Šťáva dodá kaši natrpklou chuť. Kaši necháme zcela vychladnout.
04.
Mísu přikryjeme a uložíme nejméně na hodinu do chladničky. Čím je rýže chladnější, tím lépe chutná, nejlépe s čerstvým ovocem. Zatímco se nám rýže chladí, nakrájíme si pistácie na kousky, nebo si je nasekáme.
05.
Kaši rozdělíme do misek, posypeme pistáciemi, ozdobíme ovocem a snítkou máty a podáváme.
06.
Zdroj: Slovart.cz
