Losos s čerstvou bylinkovou omáčkou
Křehké maso z lososa s jemnou bylinkovou omáčkou vás určitě nezklame. Losos se opéká dozlatova a podává se s voňavou omáčkou z čerstvých bylinek. Můžete ho nabídnout s pečenými nebo vařenými bramborami, případně s toastovým chlebem.
Příprava: 45 min
Vaření: 45 min
Postup
01.
Losos zakoupený v supermarketu je již vykuchaný, zbavíme ho pouze ploutví, případně hlavy, a rozkrojíme podél na dvě půlky, poté na jednotlivé porce. Nebo lososa nepůlíme a rozkrájíme ho na podkovy.
02.
Než začneme rybí maso smažit, připravíme si základ na bylinkovou omáčku: petrželku a lístky bazalky nasekáme najemno. V malém množství mléka rozkvedláme lžíci hladké mouky, promícháme se zbytkem mléka a se smetanou.
03.
Kousky lososa pokapeme šťávou z citronu, jemně zaprášíme moukou a vložíme na pánev s rozehřátým máslem. Maso posolíme, posypeme kmínem a opékáme z obou stran dozlatova.
04.
Když je losos opečený a měkký, vyjmeme jej z pánve.
05.
Na pánev s máslem (po smažení lososa) nasypeme nasekané bylinky, necháme prohřát a pak zalijeme mlékem a smetanou. Ochutíme solí, můžeme i pepřem.
06.
Opečeného lososa polijeme bylinkovou omáčkou a zdobíme plátkem citronu. Podáváme s pečenými nebo uvařenými brambory, chutná i s toastovým chlebem.
