Minestrone s klobásami a bílými fazolemi
Vydatná italská polévka, která spolehlivě zasytí a klidně může být i hlavním chodem. Klobásy, bílé fazole a čerstvá zelenina se spojí v plnou a hřejivou chuť. Skvěle se hodí na chladné dny, kdy potřebujete pořádnou dávku tepla.
Příprava: 20 min
Vaření: 45 min
Porce: 4
Energie: 1365 kcal na porci
Postup
01.
Olej vlijeme do většího hrnce a rozpálíme. Přidáme cibuli, mrkev, celer a česnek a vše na mírném plameni opečeme zhruba 15 minut, dokud zelenina nezměkne.
02.
Mezitím opečeme klobásy na pánvi a nakrájíme je na kolečka.
03.
K zelenině vmícháme rajčatový protlak a krátce ho orestujeme.
04.
Přilijeme rajčata a 700 ml vývaru, promícháme a na mírném plameni necháme vařit zhruba 10 minut.
05.
Vmícháme klobásy a fazole a ještě 10 minut vaříme. Ochutíme solí a pepřem a vmícháme ocet a cukr.
06.
Polévku rozdělíme do talířů, ozdobíme petrželkou a podáváme.
