Mrkvové knedlíčky jsou skvělou zavářkou, která polévce dodá chuť i pěkný vzhled. Polévku zároveň příjemně zahustí. Jejich příprava je sice o něco pracnější než jednoduché kapání, ale výsledek stojí za to.
Mrkev uvaříme doměkka, necháme vychladnout a rozmačkáme vidličkou. Přibližně dvě lžíce strouhanky zakapeme rozpuštěným máslem, přidáme mrkev, vejce a koření a promícháme.…


