Přílohy a omáčky
Nadýchaná květáková pěna s uzeným pstruhem
Květáková pěna je netradiční a nadýchaná úprava květáku, kterou ve svém videu představil Roman Paulus. Výborně ladí k rybám i dalším jemným pokrmům. Můžete ji podávat jako předkrm luxusní večeře – ocení ji především milovníci kreativních kulinářských řešení.
Příprava: 1 h
Energie: 933 kcal na porci
Postup
01.
V rozehřátém hrnci orestujeme na lžíci rozpuštěného másla nadrobno nakrájenou šalotku a růžičky květáku (několik kousků si ponecháme na dekoraci), osolíme a opepříme. Přilijeme vývar a vaříme, dokud k…
