Pangasius na přírodno se špaldovou krustou
Pangasius na přírodno zvládneme připravit do půl hodiny. Filety stačí osolit, opepřit, posypat sladkou paprikou a kmínem, obalit v hladké špaldové mouce a rychle osmažit na máslovém oleji. Jako přílohu podáváme vařené brambory s plátky másla. Přidáváme i variantu v těstíčku s černým pivem.
Příprava: 10 min
Vaření: 20 min
Porce: 1
Energie: 117 kcal na porci
Postup
01.
Filety omyjeme, odstraníme přebytečnou vodu, osolíme, opepříme, posypeme sladkou paprikou a drceným nebo mletým kmínem a obalíme v hladké špaldové mouce, aby se vytvořila krusta. Brambory oloupeme a dáme vařit do vroucí osolené vody.
02.
Na pánvi rozpálíme máslový olej, vložíme rybu a smažíme z každé strany 1,5-2 minuty, dokud se z mouky nevytvoří křupavá krusta a ryba není vysušená. Pak ji dáme na talíř a na brambory položíme plátky másla.
03.
Připravujeme i variantu s těstíčkem: do mouky, kterou osolíme a opepříme, přidáme vejce a žloutek a trochu černého piva.
