Pečené celerové hranolky
Pečené celerové hranolky jsou skvělou bezmasou alternativou klasických hranolek pro 4 porce. Celer nejprve krátce povaříme, obalíme olejem a kořením a v troubě pečeme dozlatova. Podáváme je s dipy, pesty nebo čerstvou zeleninou. Příprava zabere zhruba 60 minut.
Celkem: 1 h
Porce: 4
Postup
01.
Celerové hranolky připravujeme v troubě. Množství volíme podle chuti a koření použijeme takové, jaké nám chutná.
02.
Celer nejprve oloupeme a nakrájíme na plátky silné přibližně 1 cm, které dále pokrájíme na 1 cm silné hranolky. Ty vložíme do hrnce s vroucí osolenou vodou a povaříme asi 1–2 minuty. Nesmíme je uvařit doměkka! Do vody můžeme přidat i trochu octa nebo citronové šťávy.
03.
Předvařené hranolky scedíme, necháme dobře okapat a vrátíme do hrnce bez vody. Zakapeme je olejem, posypeme kořením podle vlastní chuti a promícháme, aby se každý hranolek obalil olejem a kořením.
04.
Takto připravené hranolky nasypeme na plech vyložený pečícím papírem, rovnoměrně je rozprostřeme, ale ne příliš hustě, a pečeme při teplotě asi 220–240 °C dozlatova. Po upečení osolíme a podáváme.
05.
Hranolky nepečeme ve větší vrstvě, jinak se začnou místo pečení dusit!
06.
Pokud jsme milovníci česneku, můžeme koření vynechat a asi 5 minut před koncem pečení vmíchat do hranolků česnek rozetřený se solí a olejem a takto je dopéct dozlatova.
07.
Podáváme je s různými dipy a pesty, s čerstvou zeleninou.
08.
Lze je připravit i smažením na pánvi (to máme raději). Smažíme je zprudka ze všech stran dozlatova na trošce oleje.
