Vepřové maso
Pečený bůček s kysaným zelím a špekovými knedlíky
Pečený vepřový bok se zelím je skvělý nedělní oběd, kterému se můžete věnovat už od rána. Podle video receptu šéfkuchaře Romana Pauluse si ukážeme, jak bůček správně nasolit, aby měl křupavou kůžičku, a jak ho upéct s cibulí, česnekem a případně kapkou černého piva. Zatímco se bůček peče, připravíme si restované kysané zelí na sádle s cibulí a slaninou a k tomu neodolatelné špekové knedlíky.
Příprava: 2 h 30 min
Porce: 4
Energie: 371 kcal na porci
Postup
01.
Den předem nakrájíme kůži bůčku na kostky a důkladně ji nasolíme – kůži hodně, maso méně.…
