Pečený kapr na česneku
Pečený kapr na česneku je voňavý a jednoduchý recept. Porce kapra potřené česnekem, kmínem a petrželkou se obalí v mouce a vejci a pečou dozlatova. Máslo dodá masu šťavnatost a jemnou chuť.
Příprava: 20 min
Vaření: 20 min
Porce: 3
Energie: 221 kcal na porci
Postup
01.
Příprava marinády: Do mističky dáme olej, mletý čtyřbarevný pepř, kmín, najemno nasekanou petržel a česnek rozetřený se solí. Vše promícháme.
02.
Marinování kapra: Omyté a osušené porce kapra na hřbetu nakrájíme po 3 mm, připravenou směsí koření je potřeme a necháme odležet.
03.
Příprava na pečení: Okořeněné porce kapra dáme na prkénko kůží dolů. Do menšího cedníku dáme mouku a porce kapra poprášíme pouze na vrchní straně.
04.
Příprava vajíčka: Do hlubokého talíře vyklepneme vejce. Nešleháme, jen třikrát opatrně píchnutím do žloutku zamícháme.
05.
Příprava pekáče: Grilovací pekáč nebo misku z varného skla vytřeme olejem.
06.
Obalování kapra: Porce kapra namáčíme pouze pomoučenou stranou v málo rozšlehaném vejci.
07.
Příprava na pečení: Obalené porce kapra dáme na pekáč a na každou porci položíme plátek másla.
08.
Pečení kapra: Dáme péct do vyhřáté trouby na 230 °C jen na 10 minut, poté teplotu snížíme na 180 °C a v horkovzdušné troubě dopečeme dozlatova.
