Pečený králík se schwarzwaldskou šunkou a bramborami
Králík naporcovaný a upečený v zapékací míse s česnekem, pórkem, bramborami a cherry rajčaty. Vše podlité bílým vínem a zeleninovým vývarem a navrch obložené proužky schwarzwaldské šunky. Voňavý a vydatný oběd, na kterém si pochutná celá rodina.
Příprava: 1 h 45 min
Porce: 4
Energie: 176 kcal na porci
Postup
01.
Očištěného a omytého králíka naporcujeme na menší kousky a vložíme do zapékací mísy, osolíme a opepříme. Přelijeme olivovým olejem a posypeme nasekaným čerstvým rozmarýnem. Očištěný česnek nakrájíme na plátky, omytý pórek na větší kousky a omyté neoloupané brambory na čtvrtky. Vše přidáme ke králíkovi do zapékací mísy spolu s celými cherry rajčaty a ještě jednou zlehka osolíme a opepříme. Navrch položíme schwarzwaldskou šunku nakrájenou na větší proužky. Podlijeme bílým vínem a teplým vývarem, zlehka pokapeme olivovým olejem a přikryjeme alobalem (nebo pokličkou zapékací mísy). Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 1,5 hodiny. V polovině pečení alobal (nebo pokličku) sundáme a králíka necháme zapéct dozlatova.
02.
Před podáváním králíka posypeme nasekanou petrželkou.
