Penne s mletým masem ve smetanové omáčce
Těstoviny penne s mletým vepřovým masem, žampiony a česnekem v jemné smetanové omáčce s bílým vínem. Recept zvládnete připravit za 35 minut a vystačí na čtyři porce. Na závěr stačí těstoviny posypat nastrouhaným sýrem grana padano a dozdobit čerstvou bylinkou.
Příprava: 35 min
Porce: 4
Energie: 253 kcal na porci
Postup
01.
Česnek a bílou část lahůdkové cibulky nakrájíme nadrobno, zelenou část si odložíme na později. Na rozehřáté pánvi s trochou olivového oleje orestujeme česnek s cibulkou a rozmělněné mleté maso, které osolíme a opepříme. Po chvíli přidáme očištěné žampiony nakrájené na menší kousky.
02.
Jakmile jsou suroviny dozlatova orestované, přidáme rajčatový protlak, důkladně promícháme a ještě chvíli restujeme. Podlijeme vínem a počkáme, až se odpaří alkohol. Přilijeme smetanu a vaříme na mírném ohni asi 5 minut. Mezitím uvaříme penne v osolené vroucí vodě na skus (asi 10 minut), scedíme je a přidáme do pánve k omáčce. Nakonec vmícháme nadrobno nakrájenou zelenou část lahůdkové cibulky a pár kapek citronové šťávy.
03.
Porci těstovin naservírujeme do hlubokého talíře a posypeme nastrouhaným sýrem grana padano. Před podáváním můžeme dozdobit nakrájenou zelenou částí lahůdkové cibulky, bazalkou nebo petrželkou.
