Pikantní marinovaný vepřový bůček
Bůček nepatří zrovna mezi nejlehčí jídla – kromě masa obsahuje i dost tuku, ale právě ten mu dodává nezaměnitelnou chuť. V pikantní marinádě s chilli, česnekem a hořčicí se maso krásně provoní a po upečení je měkké a šťavnaté. Marinováním přes noc získá bůček výraznou chuť a stačí ho pak už jen upéct dozlatova.
Příprava: 20 min
Vaření: 1 h
Porce: 4
Energie: 481 kcal na porci
Postup
01.
Bůček nakrájíme na zhruba 1 cm silné plátky, lehce je naklepeme, osolíme a opepříme.
02.
Česnek oloupeme a utřeme nebo prolisujeme.
03.
Všechny suroviny na marinádu promícháme a plátky bůčku jimi potřeme. Misku s masem uzavřeme a uložíme na 24 hodin do lednice.
04.
Druhý den včas předehřejeme troubu na 200 °C. Plech vyložíme papírem na pečení.
05.
Připravený plech lehce potřeme olejem, plátky masa uložíme vedle sebe a pečeme v předehřáté troubě na 200 °C do měkka.
06.
Plech můžeme na prvních deset minut přikrýt a po odkrytí dopečeme.
