Toto pikantní rizoto spojuje uzené maso, houby a hrášek s jemnou omeletou. Podává se teplé, obvykle posypané strouhaným sýrem a nasekanými bylinkami na ozdobu.
Rozšleháme vejce, osolíme je a na oleji usmažíme omeletu. Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na sádle. Přidáme na plátky nakrájené houby a podusíme.…