Plněné chlebové placky z pánve s mozzarellou
Tyto jednoduché chlebové placky zvládnete připravit i neplněné a opékat je na pánvi nasucho – skvěle poslouží jako běžné pečivo, nejlepší jsou teplé. Plněná varianta dá o něco více práce, ale výsledkem je plnohodnotný chod. Pokud hledáte nenáročné jídlo z několika surovin za rozumnou cenu, je tento recept přesně pro vás.
Příprava: 30 min
Vaření: 16 min
Porce: 8
Energie: 355 kcal na porci
Postup
01.
Ve velké míse promícháme mouku s práškem do pečiva a solí. Uprostřed uděláme důlek, nalijeme do něj 3 lžíce olivového oleje a postupně přiléváme vodu – každá mouka saje jinak, proto bychom měli spotřebovat přibližně 240 ml. Rukama hněteme, dokud nevznikne hladké těsto.
02.
Pracovní plochu poprášíme moukou. Těsto rozdělíme na 8 stejných kousků a každý rozpůlíme, celkem tedy získáme 16 dílů. Z každého uděláme kuličku a dlaní ji zploštíme nebo válečkem rozválíme na placku o průměru 12 cm a síle asi 3 mm. Doprostřed placky nasypeme zhruba 2 lžíce strouhané mozzarelly a přidáme bazalku podle chuti. Přiklopíme druhou plackou a spoje dobře utěsníme, aby sýr nevytekl. Stejně postupujeme i u ostatních placek.
03.
V pánvičce rozehřejeme několik lžic oleje a placky na něm smažíme zhruba minutu po každé straně. Placka musí být propečená a zlatavá. Hotové placky odkládáme na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk. Podáváme horké.
