Polévky
Pravý ukrajinský boršč
Boršč je poctivá ukrajinská polévka, kterou si zamilujete na první lžíci. Vaříme ji z vepřového bůčku, ke kterému přidáme brambory a čerstvé zelí. Barevný základ jí dodá červená řepa podušená s cibulkou a mrkví a chuť doladí rajský protlak, polévkové koření a zakysaná smetana. Podáváme ji s lžící smetany a nasekanou čerstvou petrželkou.
Postup
01.
Do hrnce dáme vařit na kousky nakrájené maso. Jakmile odšumí, vložíme brambory nakrájené na kostičky a nadrobno nakrájené čerstvé zelí, ztlumíme plamen a na mírném ohni povaříme, přidáme bobkový list …
