Ryby a mořské plody
Pražma pečená v papilotu s citronem a bazalkou
Dobrá ryba si zaslouží jednoduchou úpravu. K pečení v celku se hodí prakticky jakákoli pěkná mořská bělomasá ryba, nejlépe taková, která nemá příliš mnoho drobných kostí. Výborný je chňapal červený (red snapper), pražma (prodávaná i pod názvem pomfret) nebo morčák, kterému se říká mořský vlk. Pražma s citronem pečená v papilotu je toho jasným důkazem.
Příprava: 15 min
Vaření: 35 min
Porce: 2
Energie: 608 kcal na porci
Postup
01.
Troubu předehřejeme na 160/180 °C. Ustřihneme si dva pruhy pečicího papíru, každý o délce přibližně 40 cm. Jeden papír položíme na plech a doprostřed dáme polovinu citronových plátků a polovinu česnek…
