Přílohy a omáčky
Restované brambory s asijským kořením
Přílohy v asijské kuchyni rozhodně nejsou jen o rýži. Brambory se tam používají stejně často, jak dokazuje recept šéfkuchaře Romana Pauluse. Ten při cestách po Srí Lance objevil místní přílohu z restovaných brambor a typického cejlonského koření. Brambory se nejprve vaří ve vodě s kurkumou, proto mají krásně žlutou barvu, a poté se restují s chilli, zázvorem, kari listy, skořicí a dalšími asijskými kořeními a bylinami. Hotové poslouží jako skvělá příloha, ale klidně i jako lehká večeře.
Příprava: 30 min
Porce: 2
Energie: 146 kcal na porci
Postup
01.
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky o velikosti asi 3 cm. Uvaříme je v osolené vodě s lžičkou kurkumy doměkka.…
