Zavařeniny a nakládání
Rychlé ukrajinské kysané zelí
Rychlá varianta ukrajinského kysaného zelí, která je hotová za týden. Hlávkové zelí s mrkví nakládáme do sklenice a necháme v teple fermentovat. Výsledkem je křupavé zelí, které v chladu vydrží měsíce – a klidně si ho dovedeme představit i se sušenými brusinkami.
Celkem: 30 min
Porce: 20
Postup
01.
Zelí a mrkev nakrájíme nebo nastrouháme na nudličky. Zeleninu promícháme se solí podle vlastní chuti (přesné množství v receptu uvedeno nebylo), ale nemačkáme příliš silou, aby zelí zůstalo křupavé.…
