Salát z pečené řepy s červenou cibulí
Červená řepa je kořenová zelenina, která zaujme sytě červenou barvou a plnou chutí. Její jemně nasládlý tón z ní dělá oblíbenou surovinu v mnoha kuchyních, včetně té české. V tomto salátu se pečená řepa a červená cibule doplní křupavým římským salátem, koprem a jemnou zálivkou ze zakysané smetany.
Příprava: 20 min
Vaření: 1 h
Porce: 1
Energie: 837 kcal na porci
Postup
01.
Řepu a cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtiny.
02.
V misce smícháme olivový olej, balzamikový ocet, citronovou šťávu, prolisovaný stroužek česneku, tymián, sůl a pepř.
03.
Do omáčky přidáme nakrájenou řepu a cibuli a vše promícháme.
04.
Směs přesuneme do zapékací misky, poklademe plátky másla, přikryjeme a pečeme v troubě vyhřáté na 220 °C (horní a dolní ohřev) asi 60 minut. Poté necháme lehce vychladnout.
05.
Upečenou řepu nakrájíme na libovolné kousky.
06.
Římský salát nakrájíme na tenké proužky a rozložíme na talíř.
07.
Na připravený salát rozložíme nakrájenou řepu a cibuli a vše zalijeme omáčkou z řepy.
08.
Zakysanou smetanu smícháme s majonézou a citronovou šťávou, osolíme a opepříme.
09.
Salát s řepou a cibulí lehce posypeme natrhaným koprem a polijeme zálivkou ze zakysané smetany.
