Škvarkové šneky se zelím jsou nejkřupavější hned po upečení, výborné ale zůstanou i další dny. Platí, že čím chutnější zelí, tím lepší šneky – nejlépe proto uděláte, když si připravíte vlastní kysané zelí.
Droždí utřeme s cukrem, přidáme trochu vlažné vody či mléka a rozmícháme na hladkou kašičku. Mouku prosejeme se solí do mísy, uprostřed uděláme důlek a vlijeme připravený kvásek.…

