Slaný cuketový koláč se sýrem a bylinkami
Slaný cuketový koláč se sýrem a bylinkami je zaručený hit. S listovým těstem vypadá jako mistrovské dílo. Můžete ho podávat teplý i při pokojové teplotě, klidně s jednoduchým salátem.
Příprava: 45 min
Vaření: 32 min
Porce: 4
Energie: 1003 kcal na porci
Postup
01.
Těsto rozválíme na pomoučněném válu na tloušťku 4 mm ve tvaru obdélníku 25 x 33 cm. Položíme ho na plech o rozměrech 20 x 28 cm vyložený papírem na pečení, včetně okrajů. Dáme na 30 minut do chladničky.
02.
Troubu předehřejeme na 200 °C. Na středním plameni rozpustíme máslo a opečeme na něm 4–5 minut šalotku a česnek, až změknou. Přilijeme víno a vaříme 2–3 minuty, až se zcela vstřebá.
03.
Přendáme do mísy. Přidáme crème fraîche, sýr, vejce, bylinky a citronovou kůru, osolíme, opepříme a promícháme. Směsí potřeme těsto a posypeme plátky cukety. Pokapeme olivovým olejem a osolíme i opepříme. Okraje těsta potřeme vejcem a pečeme 25–30 minut dozlatova.
04.
Posypeme petrželkou a podáváme horké, nebo při pokojové teplotě. Můžeme doplnit jednoduchým listovým salátem.
