Středomořská polévka s mořskými plody

Name: Středomořská polévka s mořskými plody
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: extra panenský olivový olej Eridanous; 11 stroužků česneku; 2 fenykly; 10 cm pórku; 1 mrkev; 2 cibule; 2 bobkové listy Kania; 1 lžíce sekané pálivé papričky; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; 100 ml sekaných rajčat z plechovky Freshona; 2 pomeranče (šťáva); čerstvý tymián; 2 l rybího vývaru; 800 g mořských plodů; čerstvá bazalka; 4 brambory; česneková bageta; na ozdobu listová petržel

Polévky

Středomořská polévka s mořskými plody

Přeneste se na chvíli do slunného Středomoří a připravte si polévku s mořskými plody podle receptu šéfkuchaře Romana Pauluse. Naučíte se zarestovat zeleninový základ z fenyklu, pórku, mrkve a cibule, který se hodí i do mnoha dalších sytých polévek, a zjistíte, proč se do téhle polévky přidává pomerančová šťáva. Hotovo budete mít zanedlouho a nejvíc si pochutnáte, když si k polévce přikusujete křupavou rozpečenou česnekovou bagetu.