Tatarský biftek patří mezi klasiky hospodského pohoštění. Šéfkuchař Roman Paulus tentokrát ukazuje netradiční verzi s krémovou tuňákovou omáčkou, která může posloužit i jako osvěžující alternativa k majonéze nebo tatarské omáčce. Hotový tatarák ozdobíme křupavou cibulkou a podáváme s opečeným chlebem.
Hovězí maso smícháme s najemno nakrájenou cibulkou, nasekanými kyselými okurkami, lahůdkovou cibulkou, olivovým olejem, solí, pepřem a chilli podle chuti. Poté směs necháme stranou odležet.…
