Teplý mexický salát s mletým masem a zeleninou
Pro milovníky pálivých a ostrých jídel je tu teplý mexický salát s mletým masem podle Marcela Ihnačáka. Mleté maso provoní česnek a čerstvé bylinky, zelenina se orestuje na woku a vše se nakonec ochutí citronovou šťávou. Recept najdete na kuchynelidlu.cz.
Příprava: 40 min
Porce: 4
Energie: 94 kcal na porci
Postup
01.
Česnek a čerstvé bylinky nasekáme nadrobno a v misce je smícháme s mletým masem. Osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Rukama ze směsi tvarujeme malé kuličky, které klademe na plech vyložený pečicím papírem. Kuličky pokapeme olivovým olejem a pečeme v troubě předehřáté na 220 °C asi 5 minut.
02.
Brambory uvaříme ve slupce do poloměkka, oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Omytou bílou část pórku nakrájíme na větší kousky a papriky na proužky. Na wok pánvi rozehřejeme olivový olej a proužky barevných paprik na něm orestujeme. Osolíme, opepříme, po asi 3 minutách přidáme pórek s bramborami a restujeme dozlatova. Podle potřeby ještě osolíme a opepříme. Z omytých pálivých papriček odstraníme jadérka, papričky nasekáme nadrobno, přidáme k zelenině s pečenými masovými kuličkami a krátce orestujeme. Nakonec přidáme kukuřici, rozmrazené zelené lusky a důkladně promícháme. Ochutíme citronovou šťávou, nadrobno nasekaným tymiánem a petrželkou.
03.
Salát s masovými kuličkami podáváme zatepla.
