Zavařeniny a nakládání
Třešňové čatní se zázvorem a kardamomem
Sladkokyselé kořeněné čatní z třešní, zázvoru a kardamomu se skvěle hodí k paštikám, sýrům i uzeninám. Zároveň je to nápaditý způsob, jak zpracovat bohatou letní úrodu. Zvládnete ho za necelou hodinu a sklenice s ním krásně doplní spíž.
Příprava: 15 min
Vaření: 40 min
Porce: 500
Energie: 2 kcal na porci
Postup
01.
V hrnci rozehřejeme olej a orestujeme na něm cibulku dosklovita. Přidáme jablko a ještě chvíli opékáme, aby začalo karamelizovat. Vsypeme zbylé suroviny a zvolna vaříme, dokud směs nezhoustne – zhruba 30–40 minut.
02.
Ještě horké čatní naplníme do vyvařených sklenic, zavíčkujeme, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Podáváme k paštikám a sýrům. Něco navíc: čatní můžeme připravit i z višní – jsou trochu kyselejší, takže ubereme balzamikový ocet nebo přidáme cukr.
