Venkovské vepřové na bílém víně

Name: Venkovské vepřové na bílém víně
Ingredients: 2 snítky tymiánu; 225 ml vody; 2 mrkve; 2 snítky rozmarýnu; pepř podle potřeby; 3 lžíce olivového oleje; 1 velká cibule; jarní cibulka; 225 ml suchého bílého vína; 1 velký bobkový list; 2 velké vepřové nohy; 2 stroužky česneku; 2 řapíky celeru; 20 cibulek na nakládání; čerstvá petrželka podle potřeby