Vepřová panenka v bramborákovém těstíčku
Vepřová panenka nakrájená na kostky se obalí v domácí bramborákové směsi a osmaží dozlatova. Výsledkem je šťavnaté maso v křupavém kabátku, které se hodí na slavnostní oběd i neformální párty. Podávejte s listovým špenátem nebo čerstvým zeleninovým salátem.
Celkem: 25 min
Postup
01.
Brambory oloupeme, očistíme, omyjeme a nastrouháme je na silnější nudličky do mísy. Česnek oloupeme a utřeme. Do brambor přidáme 200 gramů mouky, všechna vejce, česnek a podle chuti majoránku, kmín, pepř a sůl.
02.
Panenku nakrájíme na kostky, které osolíme a opepříme.
03.
Ve vyšší pánvi nebo kastrolu rozpálíme olej. Maso obalíme ve zbývající mouce a poté v bramborákové směsi. Ihned je vkládáme do rozpáleného oleje a zvolna je smažíme dozlatova. Hotové maso pokládáme na ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk.
04.
Panenku podáváme s listovým špenátem nebo zeleninovými saláty a zdobíme cherry rajčátky.
