Vepřová panenka ve slanině
Vepřová panenka obalená v anglické slanině, ochucená dijonskou hořčicí, pepřem a krystalky cukru. Po upečení se odmění křupavou slaninou a šťavnatým masem. Podávejte nakrájenou na plátky s rýží nebo vařeným bramborem.
Celkem: 45 min
Porce: 3
Postup
01.
Plátky slaniny naskládáme na prkénko tak, aby se částečně překrývaly. Na ně kolmo položíme pokud možno podlouhlý špalíček masa. Maso osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a vtlačíme krystalky cukru. Zavineme do plátků slaniny. Vždy překrýváme střídavě zprava a zleva. Nakonec přichytíme jehlou.
02.
Maso zabalíme ze všech stran, aby šťáva nevytékala ven. Pečeme v mírně předehřáté troubě, dle velikosti a typu masa 25-35 minut. Odměnou za námahu při zavinování bude nádherně vypečená, křupavá červená slaninka a zajímavá chuť vepřového. Servírujeme nakrájené na plátky s rýží nebo vařeným bramborem.
