Vepřová panenka zapékaná s bramborami a slaninou
Zapékaná vepřová panenka je slavnostní hlavní chod, který se téměř připraví sám. Maso prošpikované anglickou slaninou a obalené ve směsi koření se peče na vrstvě brambor s cibulí a šlehačkou. Výsledkem je šťavnatá pečeně s jemnou bylinkovou chutí, ideální pro návštěvu i sváteční oběd.
Celkem: 2 h
Postup
01.
Vepřovou panenku odblaníme, prošpikujeme anglickou slaninou a obalíme ve směsi koření – steakového koření, pepře a granulovaného česneku. Koření nejlépe nasypeme na stůl, promícháme a maso v něm důkladně obalíme. Potom panenku na chvíli zabalíme do potravinářské folie.
02.
Brambory nakrájíme na plátky a cibuli na jemné proužky. Vše vložíme do zapékací misky, posypeme solí, tymiánem a bazalkou, promícháme a zalijeme šlehačkou.
03.
Na brambory položíme maso, které polijeme olivovým olejem. Na maso dáme plátky slaniny, misku vložíme do trouby a pečeme přibližně 90 minut při 220 °C.
04.
Podáváme ihned.
