Vepřová plec dušená s kysaným zelím, červenou řepou a kořenovou zeleninou je vydatné jídlo plné chuti. Maso se nejprve orestuje, podlije vínem a poté pomalu dusí do měkka. Podáváme s opečeným chlebem potřeným česnekem a posypané lahůdkovou cibulkou.
Ve větším hrnci restujeme na rozpuštěném sádle na menší kousky nakrájenou kořenovou zeleninu (petržel, mrkev). Ochutíme solí, bobkovými listy, pepřem a novým kořením. Přidáme nadrobno nasekané cibule …