Vepřové maso
Vepřová krkovice s čočkovým salátem beluga
Tradiční novoroční čočku a ovar jsme proměnili v moderní hlavní chod. Šťavnatá vepřová krkovice se podává na salátu z černé čočky beluga, pečeného fenyklu a marinovaných cherry rajčat. Kombinace čočky a vepřového masa symbolizuje štěstí a bohatství pro celý následující rok.
Příprava: 25 min
Vaření: 40 min
Porce: 4
Energie: 752 kcal na porci
Postup
01.
Čočku propláchneme studenou vodou, scedíme a dáme do rendlíku spolu s bobkovými listy. Zalijeme ji vodou tak, aby byla ponořená, ale ne příliš, osolíme, přivedeme k varu a poté zmírníme oheň. Čočku va…
