Vepřové kotlety plněné čabajkou
Plněná masová kapsa vypadá efektně, ale její příprava je vlastně jednoduchá – stačí trocha cviku. Kotlety naplníme směsí z čabajky, sýra a podušené cibulky, zprudka je opečeme a pak dodusíme v bílém víně. Vznikne šťavnaté jídlo, které zvládne i začátečník.
Příprava: 20 min
Vaření: 30 min
Porce: 4
Energie: 302 kcal na porci
Postup
01.
Maso naklepeme, osolíme a lehce potřeme utřeným česnekem.
02.
Okraje masa opatrně nařízneme, vytvoříme kapsu a naplníme ji připravenou směsí.
03.
Drobně nakrájenou cibulku zpěníme na lžíci oleje, podlijeme vínem a krátce podusíme.
04.
Po vychladnutí přidáme kostičky klobásy, strouhaný sýr a žloutek. Směs promícháme, opepříme a ochutíme hořčicí.
05.
Naplněné kapsy sešijeme nebo sepneme párátky. Na rozehřátém oleji maso z obou stran zprudka opečeme, poté zmírníme oheň, podlijeme zbytkem vína a dodusíme doměkka.
