Vepřové maso
Vepřové ragú se smetanou a citrusovou kůrou
Vydatné vepřové ragú, které pomalu vaříme s kořenovou zeleninou a celým kořením, aby bylo maso krásně měkké. Omáčku zjemníme smetanou, jíškou a nálevem z kyselých okurek a svěží tón jí dodá pomerančová a citrónová kůra. Recept Romana Pauluse zvládne i méně zkušený kuchař a jako příloha se k němu nejlépe hodí karlovarský knedlík.
Příprava: 1 h
Porce: 4
Energie: 196 kcal na porci
Postup
01.
Do hrnce s horkou vodou postupně vkládáme očištěnou zeleninu nakrájenou na menší kousky – 50 g mrkve, 100 g celeru, 1 cibuli a pórek. Ochutíme kuličkami celého pepře, nového koření a bobkovým listem. …
