Vepřový řízek na minutku speciál
Máte rádi vepřové řízky? Aby se doslova rozplývaly na jazyku, chce to víc než jen koupit maso, obalit ho v trojobalu a osmažit. Zkuste řízky nejdřív nechat odležet v marinádě z pepřové omáčky a sušeného česneku, krátce je osmažit a pak dopečou v troubě. Výsledkem jsou šťavnaté řízky, které skvěle chutnají s bramborem i jen s chlebem.
Příprava: 20 min
Vaření: 30 min
Porce: 4
Postup
01.
Z kýty nakrájíme silnější pláty masa a přes potravinářskou fólii je naklepeme.
02.
Maso mírně osolíme, posypeme sušeným česnekem a z jedné strany ho lehce potřeme pepřovou omáčkou. Vložíme do nádoby a necháme v chladu odležet minimálně 1 hodinu.
03.
Potom zapneme troubu a necháme ji rozehřát na 200 °C.
04.
Odpočaté řízky obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a ve strouhance.
05.
Na pánvi rozehřejeme máslo a řízky smažíme na mírném plameni z každé strany 3 minuty. Pak je přemístíme do pekáče, nejlépe na silikonovou pečicí fólii, případně na pečicí papír.
06.
Na předsmažené řízky položíme plátky másla, přikryjeme druhou částí pekáče, vložíme do předehřáté trouby a pečeme na nejvyšším stupni (já mám plynovou troubu) 10 minut.
07.
Hotové řízky podáváme s bramborem, bramborovou kaší nebo jen s chlebem.
