Voňavá krkovice dušená v bylinkách
Šťavnatá vepřová krkovice dušená s bylinkami a kořením provoní celou kuchyni a potěší každého milovníka poctivé české kuchyně. Příprava je jednoduchá a zvládne ji i začátečník. Maso se obalí v mouce s kořením, opeče dozlatova a podusí, takže se vytvoří jemná omáčka. Podávat ji můžete s bramborem, kaší, knedlíky, rýží nebo těstovinami.
Příprava: 20 min
Vaření: 30 min
Porce: 5
Energie: 72 kcal na porci
Postup
01.
Příprava masa: Plátky masa osušíme, nařízneme jim okraje a naklepeme.
02.
Obalování masa: Mouku smícháme se vším kořením. Jednotlivé plátky masa v této směsi obalíme a lehce přitlačíme, aby směs na mase dobře držela.
03.
Smažení krkovice: Na rozpáleném oleji maso zprudka opečeme dozlatova, poté podlijeme vařící vodou do úrovně masa (maso nemá být ponořené) a přikryté dusíme přibližně 20 minut, občas dolijeme horkou vodu.
04.
Dokončení omáčky: Ke konci necháme tekutinu odpařit na požadované množství. Podle chuti dosolíme. Omáčku už není třeba zahušťovat, mouku si vezme z masa.
05.
Podávání: Podáváme s bramborem, kaší, knedlíky, rýží nebo těstovinami.
