Vepřové maso
Zabijačkový guláš s vepřovým masem a vnitřnostmi
Zabijačkový guláš je vydatné jídlo z vepřového masa, jater a srdce. Maso se osmahne na sádle s cibulí, popráší se paprikou, zalije vroucí vodou a vaří do poloměkka. Poté se guláš zahustí a dochutí solí, česnekem a majoránkou.
Postup
01.
Na rozehřátém sádle necháme zesklovatět nakrájenou cibuli, přidáme maso nakrájené na kostky, poprášíme sladkou i pálivou paprikou, promícháme a podlijeme vroucí vodou. Když se maso začne vařit, přidáme na kostky nakrájená srdce a játra. Posypeme kmínem a vaříme do poloměkka.
02.
Nakonec guláš zahustíme podle zvyklosti a dochutíme solí, česnekem a majoránkou. Zvolna vaříme doměkka.
03.
My vícero vnitřností nepoužíváme, ale můžete si je doplnit podle libosti.
