Bakoňská vepřová plec

Name: Bakoňská vepřová plec
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 800 g vepřové plece; 3 střední cibule; 100 g slaniny; 100 g vepřového sádla; 2 lžíce uzené sladké papriky; 180 g zakysané smetany; 500 ml mléka; 250 ml smetany na vaření; 3 lžíce hladké mouky; 500 g čerstvých žampionů (nebo 300 g sterilovaných); sůl; voda podle potřeby