Tyto jemné bramborové noky se podávají s krémovou bryndzou a kousky dušené šunky. Roman Paulus je doplňuje restovanou červenou řepou a čerstvou pažitkou. Recept pochází ze stránek kuchynelidlu.cz.
Brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě doměkka, scedíme, necháme mírně vychladnout, oloupeme a propasírujeme do mísy. Podle chuti osolíme, přidáme žloutek a vejce, promícháme a přisypeme hrubou mou…
